Co to dekantacja wina? To nic innego jak przelanie wina do innego naczynia (dekantera) w dwóch celach:
1. usunięcie osadu – stare wina (ale nie tylko) mają sporo osadu (kawałków, grudek), które należy usunąć by nie trafiły do kieliszków.
2. napowietrzenia wina, które potrzebują chwilę pooddychać by pokazać pełnię swoich zalet dzięki temu procesowi nieco się otwierają oraz łagodzą się ostre cechy.
Dekantować należy na 15-60 minut przed podaniem wina.
Dekantacja wina – czy zawsze jest niezbędna?
Nie! Najlepiej dekantować przez chwilę wina młode oraz te bardzo stare i dojrzałe. Warto także zastosować ten proces w przypadku win mocno skoncentrowanych.
