Figi są egzotycznymi owocami, które swoim kształtem przypominają gruszki, lecz charakteryzują się zupełnie innym smakiem. Dojrzałe figi oferują słodki, wyrazisty smak, a ich spożywanie przynosi wiele korzyści dzięki bogatym wartościom odżywczym. Zawierają cukry proste, witaminy, minerały oraz fitosterole, które mogą wspomóc obniżanie poziomu cholesterolu. Dbanie o odpowiednie przechowywanie i sposób konsumpcji fig sprawia, że możemy w pełni skorzystać z ich dobrodziejstw.
Jak wybierać i przechowywać świeże figi?
Wybierając świeże figi, warto zwrócić uwagę na ich miękkość i brak uszkodzeń skóry, które mogą prowadzić do szybkiego gnicia owoców. Optymalny moment na spożycie fig to maksymalnie trzy dni od zakupu, podczas których najlepiej przechowywać je w lodówce. Dojrzałe figi są miękkie, a ich skórka delikatna i gładka. Przed jedzeniem figi należy dokładnie umyć, aby usunąć ewentualne zanieczyszczenia.
Jak spożywać świeże figi?
Świeże figi można spożywać na kilka sposobów:
- jedzenie w całości – skórka figi jest cienka, miękka i pozbawiona goryczy, więc można ją zjeść razem z owocem, usuwając jedynie szypułkę,
- spożywanie miąższu – figę można przeciąć na pół i wyjadać środek za pomocą łyżeczki,
- obieranie – dla osób, które wolą nie jeść skórki, można ją delikatnie zdjąć jak przy obieraniu pomarańczy lub grejpfruta.
Figi wprowadzają do diety nie tylko przyjemny smak, ale również cenne składniki odżywcze. Dzięki dużej zawartości witamin z grupy B, witaminy C, potasu, magnezu oraz błonnika, owoce te mogą pozytywnie wpłynąć na zdrowie i samopoczucie.
Wartości odżywcze fig
Figi są niezwykle bogate w składniki odżywcze, które różnią się w zależności od tego, czy spożywamy je świeże, czy suszone. Poniżej znajduje się porównanie kluczowych wartości:
| Składnik | Figi świeże | Figi suszone |
|---|---|---|
| Kalorie (na 100 g) | 74 kcal | 249 kcal |
| Błonnik | 2,9 g | 9,8 g |
| Witamina B6 | 0,113 mg | 0,106 mg |
| Wapń | 35 mg | 162 mg |
| Potas | 232 mg | 680 mg |
Figi świeże mają niższą kaloryczność i więcej wody, dzięki czemu są dobrym wyborem do diety kontrolującej wagę, natomiast figi suszone są bardziej skoncentrowanym źródłem błonnika i minerałów.
Przepisy z użyciem świeżych fig
Świeże figi świetnie komponują się z różnymi potrawami i stanowią doskonały dodatek do śniadań, przekąsek czy deserów. Oto kilka propozycji ich wykorzystania w kuchni:
Jaglanka ze świeżymi figami
- Składniki:
- 1/4 szklanki kaszy jaglanej,
- 1 szklanka mleka,
- orzechy włoskie,
- 2 świeże figi,
- miód.
Wykonanie: Kaszę jaglaną należy dokładnie opłukać zimną wodą, a następnie przelać wrzątkiem, aby pozbyć się goryczy. W garnku zagotować mleko, wsypać kaszę i gotować na małym ogniu przez 15-20 minut do wchłonięcia płynu. Gotową kaszę przełożyć do miseczki, ułożyć na niej pokrojone figi, orzechy włoskie i polać miodem. Można zastąpić kaszę owsianką, aby uzyskać inną wersję tego dania.
Kanapki ze świeżą figą
- Składniki:
- 100 g serka ricotta,
- 2 świeże figi,
- 3 łyżki orzeszków pinii,
- pieczywo,
- masło.
Wykonanie: Pieczywo posmarować masłem i serkiem ricotta, a następnie ułożyć na nim plastry świeżych fig. Posypać orzeszkami pinii i opcjonalnie polać sosem przygotowanym z miodu, soku z cytryny oraz ziarenek wanilii.
Dlaczego warto jeść świeże figi?
Świeże figi to nie tylko źródło wyjątkowej przyjemności smakowej, ale także cenny składnik zdrowej diety:
- zawierają witaminy wspierające odporność,
- obfitują w minerały takie jak magnez i potas, które są korzystne dla układu nerwowego i sercowo-naczyniowego,
- błonnik z owoców pomaga w regulacji trawienia i obniżaniu poziomu cholesterolu.
Dzięki temu figi stają się doskonałym wyborem zarówno na co dzień, jak i jako składnik wykwintnych dań.