
Pigwa jest jednym z najcenniejszych i najdłużej uprawianych owoców na świecie. W starożytności była symbolem miłości i afrodyzjakiem, a dziś ceniona jest za swoje liczne właściwości zdrowotne i wszechstronność kulinarną. Jej aromatyczny smak i zdrowotne korzyści sprawiają, że staje się coraz bardziej popularna, szczególnie w chłodniejsze miesiące, kiedy to przetwory z pigwy pomagają wzmocnić odporność.
Właściwości zdrowotne pigwy
Pigwa to prawdziwa skarbnica witamin i minerałów. Wśród jej licznych zalet warto wymienić:
- bogactwo witaminy C, która wspiera układ odpornościowy i pomaga w walce z infekcjami,
- zawartość witamin z grupy B, które wspomagają układ nerwowy i przemianę materii,
- prowitaminę A, która poprawia kondycję skóry i wzroku,
- minerały, takie jak wapń, magnez, potas, żelazo i fosfor, które wzmacniają organizm,
- pektynę, która reguluje pracę układu trawiennego i obniża poziom cholesterolu.
Regularne spożywanie pigwy może wspomóc zdrowie skóry, włosów i ogólne samopoczucie, a także pobudzić apetyt, co czyni ją idealnym rozwiązaniem dla dzieci wybrednych w jedzeniu.
Wszechstronność kulinarna pigwy
Pigwa znajduje szerokie zastosowanie w kuchni, a jej unikalny smak doskonale komponuje się z różnymi potrawami i napojami. Oto najpopularniejsze przetwory z pigwy:
- dżemy,
- konfitury,
- soki,
- syropy,
- kompoty,
- nalewki.
Przetwory te mogą być wykorzystywane jako dodatki do deserów, mięs, herbaty czy nawet wody. Syropy z pigwy doskonale sprawdzają się jako naturalny słodzik, a nalewki są cenionym trunkiem w chłodne zimowe wieczory.
Przygotowanie suszonej pigwy
Suszona pigwa to kolejny sposób na zachowanie aromatycznego smaku owocu na dłużej. Wystarczy pokroić ją w cienkie plasterki i suszyć w piekarniku w temperaturze 70°C przez około 30 minut. Tak przygotowane plasterki stanowią zdrową przekąskę lub dodatek do herbaty.
Przepisy na przetwory z pigwy
Przepis na dżem z pigwy
Dżem z pigwy to klasyka, która z powodzeniem może być dodatkiem do kanapek, naleśników czy placków.
Składniki:
- 2 kg pigwy,
- 200 ml wody,
- 400 g cukru,
- laska wanilii,
- sok z cytryny.
Wykonanie:
- Umyj pigwę, obierz i usuń pestki. Pokrój owoce na małe kawałki.
- Wrzuć pigwę do garnka z wodą i gotuj na małym ogniu przez 30 minut.
- Dodaj cukier, laskę wanilii i sok z cytryny. Odstaw na 24 godziny w chłodne miejsce.
- Po tym czasie ponownie gotuj mieszankę przez godzinę, stale mieszając.
- Przełóż gorący dżem do wyparzonych słoików, zakręć i postaw słoiki do góry dnem.
Przepis na sok z pigwy
Sok z pigwy to doskonały sposób na zwiększenie odporności w sezonie jesienno-zimowym.
Składniki:
- 2 kg pigwy,
- 1 kg cukru.
Wykonanie:
- Umyj owoce, usuń gniazda nasienne i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Umieść przetarte owoce w słoiku, pozostawiając około 3 cm wolnego miejsca.
- Dosyp cukier i przykryj słoik gazą.
- Po kilku dniach odlej wytworzony sok do butelek i pasteryzuj przez 10 minut.
Przepis na syrop z pigwy
Syrop z pigwy to świetny dodatek do herbaty lub deserów.
Składniki:
- 1 kg pigwy,
- 500 g cukru,
- 1 szklanka wody.
Wykonanie:
- Pokrój pigwę na małe kawałki i umieść w garnku.
- Dodaj cukier i wodę, a następnie gotuj na małym ogniu przez godzinę.
- Odcedź syrop przez sitko i przelej do butelek.
- Syrop możesz pasteryzować, aby przedłużyć jego trwałość.
Przepis na nalewkę z pigwy
Nalewka z pigwy to aromatyczny trunek, który idealnie sprawdzi się podczas zimowych wieczorów.
Składniki:
- domowy sok z pigwy,
- spirytus.
Wykonanie:
- Rozcieńcz sok ze spirytusem w proporcji 1:1.
- Przelej do ciemnych butelek i odstaw na sześć miesięcy, aby nalewka nabrała odpowiedniego smaku i aromatu.
Dlaczego warto wybrać przetwory z pigwy?
Przetwory z pigwy nie tylko wyróżniają się unikalnym smakiem, ale również oferują liczne korzyści zdrowotne. Dzięki zawartości witamin, minerałów i pektyn pomagają one wzmocnić odporność, poprawić trawienie i dostarczyć naturalnych składników odżywczych. Dzięki różnorodnym przepisom można cieszyć się smakiem pigwy przez cały rok, wzbogacając codzienne posiłki o wyjątkowy aromat i korzyści zdrowotne.